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¿Qué son las calorías vacías? Alimentos con calorías vacías.
Un concepto que habitualmente se maneja en nutrición es el de las calorías vacías (que nunca deberemos confundir con el de calorías negativas, ya que se trata precisamente de todo lo contrario).
Los alimentos con calorías vacías son aquellos alimentos que poseen un gran contenido calórico pero que no nos aportan prácticamente nada más que esto. Es decir, nos aportan muchas calorías y muy pocos, o ningún, nutriente.
Estos alimentos, suelen ser ricos en azúcar y grasas, por lo que si abusamos de su consumo, podemos ganar rápidamente de peso e incluso tener problemas de obesidad estando mal nutridos.
Nos proporcionan calorías pero no nos aportan ni proteínas, ni vitaminas, ni minerales. Por eso se les denomina alimentos con calorías vacías, porque no nos aportan nada más.
Algunos ejemplos de alimentos con calorías vacías son los refrescos azucarados, las bebidas alcohólicas (excepto el vino y la cerveza, que como ya hemos visto, proporcionan minerales y antioxidantes beneficiosos para la salud, siempre, claro está, que su consumo sea moderado), la repostería industrial, los dulces como chocolatinas, las chucherías del tipo de las bolsas de aperitivo como ganchitos con queso, patatas fritas, etc.
¿Cómo podemos reducir las calorías vacías de nuestra dieta?:
– Disminuye el consumo de bebidas alcohólicas y refrescos azucarados.
– Evita el consumo de aperitivos (snacks) como las patatas fritas de bolsa y similares.
– No añadas a tus ensaladas trocitos de pan frito (croutons), es mejor añadir algunos frutos secos que además de calorías aportan vitaminas, minerales y ácidos grasos esenciales.
– Elige la miel o el azúcar moreno para endulzar tus postres (mucho mejor que el azúcar blanco).
– Evita la repostería industrial y haz tus postres caseros, así podrás elegir los ingredientes más saludables evitando el uso de grasas de origen animal.
– Elige chocolate negro (es muy rico en antioxidantes, vitaminas y minerales, además de tener menos azúcar).
– Es mejor aliñar tus ensaladas con aceite de oliva y vinagre que con salsas que se compran ya preparadas.
Puedes conseguir un cálculo de la ingesta aconsejada para tu peso deseado en: «Calcular calorías«
De todas formas, tampoco es necesario obsesionarse, y, si un día, te apetece comer algo de comida “basura”, hazlo, que no pasa nada, siempre y cuando seas consciente de que es algo excepcional, ya que, no debe formar parte de tu alimentación diaria.