La dieta antiedad del Dr. Perricone
Salud Delgado Fuentes
El Dr. Perricone es un médico conocido principalmente por su Teoría del envejecimiento causado por la inflamación. Entre sus seguidoras se encuentra al parecer la Reina Letizia.
Según sus diferentes investigaciones, el Dr. Perricone llegó a la conclusión que el envejecimiento puede estar causado principalmente por estados inflamatorios, que al mantenerse en el tiempo, provocarían daño celular. Esto llevaría a la aparición de arrugas, estrías y pérdida de firmeza.
Para retrasar el envejecimiento, el Dr. Perricone ha desarrollado un tratamiento en el que además de emplearse una serie de productos para la piel, se sigue una dieta antiinflamatoria y por tanto anti-aging (antiedad).
Los seguidores de esta dieta afirman sentirse más sanos y con un nivel de energía mayor.
Realmente la dieta antiedad no es una dieta de adelgazamiento, lo que ocurre es que suele perderse peso al comer de forma saludable restringiendo grasas y azúcares.
En la dieta antiedad o antiinflamatoria se deben incluir:
- Proteínas de alta calidad, procedentes fundamentalmente de la carne de ave, pescado, mariscos y tofu.
- Carbohidratos de bajo índice glucémico: frutas frescas, verduras, legumbres, avena, frutos secos…
- Bebidas antioxidantes: té verde.
- De 8 a 10 vasos de agua al día.
Además existen 10 grupos de alimentos que no deben faltar en la dieta antiedad debido a sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes:
- Salmón salvaje: Rico en proteínas de alta calidad y en grasas saludables, como el Omega3
- Aceite de oliva virgen extra: Posee ácidos grasos monoinsaturados que ayudan a regular el colesterol y polifenoles que actúan como antioxidantes.
- Aceitunas y aguacates: También ricos en grasas saludables que ayudan a saciarnos y a regular el colesterol.
- Frutas frescas ricas en fibras y vitaminas.
- Verduras frescas.
- Lácteos bajos en grasa.
- Frutos secos y semillas: pero deben consumirse crudas, nunca tostadas y por supuesto sin sal.
- Edulcorantes naturales como la miel y/o la estevia.
- Bebidas antioxidantes como agua, té verde, té negro, té blanco, infusiones, chocolate (hecho con cacao puro en polvo) y vino tinto (con moderación).
Ver: La Dieta Antiedad
