Qué es la dieta mediterránea. Beneficios.
Todo el mundo ha escuchado alguna vez hablar de los beneficios de la dieta mediterránea, pero ¿realmente sabemos todos qué es?
La dieta mediterránea es más que una dieta o una forma de alimentarse. Realmente, es un conjunto de actitudes que determinan un estilo de vida basado en los hábitos dietéticos característicos de los países mediterráneos.
Esta forma de alimentarse, como ya hemos dicho, típica de los países mediterráneos, se ha puesto de moda en los últimos años debido a que se han descubierto los múltiples beneficios que aporta para la salud.
la dieta mediterránea es una dieta equilibrada basada sobre todo en el consumo de vegetales (verduras, legumbres, cereales, frutas y frutos secos), aceite de oliva (como principal fuente de aporte de grasas), consumo moderado de pescado, marisco, huevos, leche y sus derivados frente a un consumo menor de carnes rojas. Otro aspecto característico de esta dieta es el consumo regular, en cantidad moderada, de vino tinto acompañando las comidas.
Beneficios de la dieta mediterránea para la salud.
La dieta mediterránea se ha asociado a:
– Menor incidencia de enfermedades cardiovasculares.
– Menor índice de obesidad abdominal: Este menor índice de obesidad abdominal protege frente a enfermedades como la diabetes, la hipertensión arterial, los accidentes cardiovasculares y cerebrovasculares (infartos de miocardio e infartos cerebrales).
– Mejora del desarrollo embrionario y fetal.
– Menor incidencia de problemas de infertilidad.
– Menor incidencia de deterioro cognitivo asociado al proceso de envejecimiento.
De entre todos estos beneficios de la dieta mediterránea, del que quizá se ha hablado y estudiado más es del efecto cardioprotector.
Al parecer, aunque en los países mediterráneos no se excluye el consumo de grasa, la incidencia de enfermedades coronarias y obesidad es menor que en EEUU y otros países del norte y centro de Europa.
El motivo de esto parece encontrarse en que la principal fuente de grasa es el aceite de oliva (ácidos grasos monoinsaturados) y el pescado (rico en omega 3, ácidos grasos poliinsaturados). El consumo de este tipo de ácidos grasos junto con el consumo moderado y regular de vino tinto ayuda a regular los niveles de colesterol.
En este artículo publicamos un enfoque práctico, con ejemplos: Ver: ejemplo de dieta mediterránea
Por: Salud Delgado Fuentes