La realidad de la dieta de la alcachofa.
Salud Delgado Fuentes
La alcachofa es un alimento muy saludable capaz de aportar grandes beneficios a nuestra salud. La pena es que, como ocurre con otros alimentos que se convierten en protagonistas de “dietas milagro”, acabemos olvidando sus beneficios y lleguemos a creer que es perjudicial.
El problema de la dieta de la alcachofa es que no puede seguirse durante más de tres días seguidos, ya que es una dieta muy desequilibrada, hipocalórica en extremo y prácticamente carente de proteínas. Cuando decimos que no debe seguirse durante más de tres días, debemos aclarar que realmente no creemos que deba seguirse nunca, pero si alguien insiste, no debería hacerlo durante más de tres días.
Está la picaresca de herbolarios y laboratorios que intentan convencer al consumidor acerca de las bondades de sus cápsulas, ampollas, zumos, infusiones, a base de este alimento. Más o menos, el mensaje transmitido podría ser: “no importa lo que comas ni la cantidad, si tomas nuestros productos de alcachofa milagrosa, quemarás toda la grasa que te sobre y serás como una modelo en 3 semanas”.
Y por otro lado están los sufridores seguidores de la dieta de la alcachofa, que evidentemente, si se hace tal como dicen, se adelgaza (no podría ser de otra manera, ya que prácticamente lo único que puedes hacer es atiborrarte a alcachofas). A continuación os vamos a poner el menú tipo de esta dieta para que juzguéis vosotros mismos:
Dieta de la alcachofa. Día 1:
Desayuno:
– Café con leche desnatada.
– Fruta (puede tomarse toda la fruta que se quiera excepto plátanos y uvas).
Almuerzo:
– Alcachofas al horno.
Merienda:
– Café con leche desnatada y dos tortitas de arroz.
Cena:
– Un plato de alcachofas a la plancha sin emplear aceite. Adereza con vinagre o zumo de limón.
Se puede tomar un yogur desnatado de postre del almuerzo y de la cena.
Dieta de la alcachofa. Día 2:
Desayuno:
– Zumo de naranja.
– Tostada de pan integral con crema de alcachofa.
Almuerzo:
– Arroz integral con alcachofas hervidas.
– Manzana.
Merienda:
– Yogur desnatado
Cena:
– Ensalada de alcachofas.
– Un trozo de queso fresco.
Dieta de la alcachofa. Día 3:
Desayuno:
– Fruta en gran cantidad (excepto plátanos y uvas).
– Café con leche desnatada.
Almuerzo:
– Arroz con alcachofas.
– Manzana.
Merienda:
– Café con leche desnatada y dos galletas integrales.
Cena:
– Tres alcachofas a la plancha.
– Un trozo de queso fresco.
– Una rebanada de pan integral.
En fin, juzgad vosotros mismos.