La dieta de los grupos sanguíneos: el grupo A

Según la teoría de la dieta de los grupos sanguíneos, el grupo A se corresponde con la figura del agricultor, esto quiere decir que se relaciona con la etapa evolutiva, en que el hombre descubrió la agricultura y se hizo sedentario.

Este cambio de costumbres supuso también un importante cambio en el metabolismo y en el aparato digestivo, haciendo más propicia una alimentación rica fundamentalmente en cereales, legumbres, verduras, hortalizas y fruta.

El carácter de estos individuos es, en principio:

• Sociable, ya que acostumbra a formar parte de una comunidad bien organizada y estructurada.
• Se sienten cómodos en grupo.
• Son exigentes con ellos mismos y disciplinados.

En cuanto a sus características fisiológicas:

• pH del estómago menos ácido que en el grupo 0.
• Aparato digestivo más delicado y con mayor dificultad para digerir las proteínas animales.
• Sistema inmune más débil que en el grupo 0, por lo que puede haber una mayor tendencia a las infecciones.
• Existe, aparentemente, una mayor predisposición a la diabetes y a las enfermedades cardiovasculares.

Alimentos beneficiosos para el grupo A:

• Pescado y marisco: Salmón, bacalao, trucha, caballa, mero, sardina y perca.
• Lácteos: Leche de soja.
• Aceites: Aceite de oliva y aceite de linaza.
• Legumbres: Judías pintas y lentejas.
• Cereales: Arroz integral, mijo, amaranto y trigo sarraceno.
• Verduras y hortalizas: Ajo, cebolla, acelga, alcachofa, calabaza, puerro, escarola y zanahorias.
• Frutas: Uvas, moras, piña, pomelo, higos, arándanos, ciruelas y albaricoques.
• Frutos secos: Cacahuete y semillas de calabaza.
• Bebidas: Agua, té verde, café y vino tinto.

Alimentos neutros para el grupo A:

• Carnes: Pavo, pollo y gallina.
• Pescado y mariscos: Pez espada, cazón, besugo y esturión.
• Lácteos: Leche de oveja, leche de cabra, queso de cabra, queso de oveja, mozzarella, yogur.
• Aceites: Aceite de canola, aceite de hígado de bacalao.
• Legumbres: Guisantes y alubias.
• Cereales: Centeno, cebada, quinoa y salvado de trigo.
• Verduras y hortalizas: Aceitunas, apio, berro, rábano, remolacha, algas.
• Frutas: Aguacate, dátil, caqui, granada, grosella, pasas de Corinto, nectarina, melocotón, pera, manzana, sandía, lima, frambuesas.
• Frutos secos: Almendras, avellanas, nueces, castañas y piñones.
• Bebidas: Vino blanco.

Alimentos perjudiciales para el grupo A:

• Carnes: Vaca, ternera, cerdo, cordero, perdiz, conejo.
• Pescado y mariscos: Arenque, anchoa, calamar, pulpo, almejas, ostras, cangrejo, lenguado, langosta, vieiras y mejillones.
• Lácteos: Leche de vaca y quesos grasos tipo Camembert, Parmesano, Brie…
• Aceites: Aceite de cacahuete y aceite de maíz.
• Legumbres: Habas y garbanzos.
• Cereales: Trigo, cereales de desayuno y copos de avena.
• Verduras y hortalizas: Pimientos, tomates, patatas, berenjena y repollo.
• Frutas: Coco, mango, plátano, melón, naranjas y mandarinas.
• Frutos secos: Pistachos.
• Bebidas: Refrescos edulcorados, refrescos de cola, licores y té negro.

Alimentos que engordan a las personas del grupo A:

• Carne.
• Lácteos.
• Trigo.
• Habas.

Alimentos que ayudan a  adelgazar a las personas del grupo A:

• Soja y sus derivados.
• Vegetales.
• Piña.

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