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Siempre he pensado que existen dos tipos de personas: aquellas para las que el año comienza el día 1 de enero y aquellas para las que comienza el 1 de septiembre. Y es que la llegada de septiembre marca para muchos de nosotros un nuevo comienzo de temporada, probablemente heredado de los tiempos de nuestra infancia en los que cada año estaba marcado, fundamentalmente, por el curso escolar, que iba de septiembre a junio. Sin llegar a este extremo, es cierto que septiembre despierta en nosotros el deseo de cumplir nuevos propósitos, nuevos retos y nuevas metas que nos ayuden a mejorar nuestra vida, y, tras los excesos de las vacaciones de verano ¿quién no se ha propuesto empezar a cuidarse y a comer más sano de vuelta al trabajo? Si crees que es imposible comer de forma saludable cada día en la oficina, debes saber que existen opciones deliciosas y cómodas de llevar al trabajo en un tupper, incluso recetas sin lactosa.
Para llevar en tupper a la oficina, las ensaladas son un clásico y ahora, que aún hace calor, no hay nada más saludable, fresquito y bajo en calorías que una rica ensalada, ¿verdad? He aquí algunos ejemplos:
Receta de ensalada verde con salsa de yogur sin lactosa
- Lechuga
- Canónigos
- 150 gramos de pechuga de pollo a la plancha
- 1 manzana cortada a trocitos
- Un puñado de nueces
- Salsa de yogur sin lactosa
Cómo hacer la salsa de yogur sin lactosa:
- 2 yogures sin lactosa
- 1 diente de ajo (opcional)
- Una pizca de comino molido
- Perejil fresco picado
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta
- Una cucharadita de aceite de oliva virgen extra
Mezclar bien los ingredientes en la batidora hasta conseguir una mezcla homogénea y conservar refrigerada hasta el momento de aliñar. Lo más recomendable es aliñar la ensalada justo antes de comerla.
Ensalada de pasta con aguacate, maíz y queso sin lactosa
- 200 gramos de pasta de colores
- Un aguacate maduro tamaño medio
- Una lata de maíz dulce
- Hojas de lechuga cortada a trocitos
- Queso sin lactosa cortado a taquitos
- Una pizca de sal
- Aceite de oliva virgen extra y vinagre para aliñar al gusto
Otras sugerencias
Otra alternativa saludable para la época de calor son las cremas frías de verduras. Puedes elegir tu receta de crema de verdura favorita y, si quieres elegir la opción sin lactosa, solo hace falta que sustituyas la nata habitual por nata para cocinar sin lactosa.
Por otro lado, para media mañana o para merendar, no hay nada más sano que una pieza de fruta troceada mezclada con un yogur o con queso batido desnatado (aquí también es posible elegir la opción sin lactosa siempre que lo prefieras)
Como puedes ver, hay múltiples opciones para comenzar a cuidar de tu cuerpo y sobre todo de tu salud.
Ya no hay excusas que valgan, ahora que el verano acabó y es hora de poner en marcha todos esos buenos propósitos que te prometiste cuando estabas en la playa.
Aunque tengamos que comer fuera de casa podemos llenar nuestro tupper de recetas deliciosas y saludables.
Feliz vuelta de vacaciones a todos.