Esta receta puede ser una buena idea tanto como entrante o como primer plato. Además es muy sencilla e ideal para el verano.
Huevos con gambas y salsa rosa
Autor: Come con Salud
Tipo de receta: Entrantes, almuerzo-cena
Cocina: Baja en calorías, para niños
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocción:
Tiempo total:
Ingredientes
- Para 4 personas:
- 8 huevos.
- 250 gramos de gambas
- 3 palitos de surimi
- 1 lechuga baby
- salsa rosa
- aceite de oliva
- sal
- pimienta
Instrucciones
- Ponemos a cocer los huevos en una cazuela con sal y los dejaremos hervir durante 15 minutos.
- Sacamos los huevos y los enfriamos bajo el chorro del agua fría, los pelamos y los cortamos en vertical por la mitad.
- Les quitamos las yemas y las ponemos en un bol donde las machacaremos con ayuda de un tenedor. Reservar.
- Pelar las gambas, salpimentarlas y saltearlas en una sartén con un poco de aceite de oliva.
- Cuando se vean bien hechas, las sacaremos de la sartén, las picaremos y las mezclaremos con las yemas. Añadiremos a esta mezcla el surimi bien picado y la salsa rosa hasta que quede una pasta.
- Sobre una fuente colocaremos una cama con las hojas de lechuga baby y sobre ella pondremos los huevos.
- Finalmente, rellenaremos los huevos con la pasta y lo serviremos bien frío.
Notas
Puedes hacer este plato más ligero si usas gambas cocidas o atún de lata al natural y mayonesa baja en calorías.
Información nutricional
Tamaño de la ración: 1 huevo Calorías: 253 Grasas: 10 gr Carbohidratos: 4 gr Proteínas: 7 gr
Para calcular cuántas calorías debes consumir cada día si tienes un objetivo de peso, visita: «Calcular calorías«
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Marion ha dicho:
Muy buena sugerencia lo del surimi.