¿Quién dijo que comer ligero sólo es posible cuando hace calor? Esta sopa se sirve caliente y es muy baja en calorías.
Receta de Sopa de Tomate
Autor: Come con Salud
Tipo de receta: Almuerzo - cena
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocción:
Tiempo total:
Ingredientes
- 2 patatas medianas
- 6 tomates grandes maduros
- ½ cebolla
- 1 apio
- 1 litro de caldo de pollo bajo en grasa
- sal
- pimienta
- 4 hojas de albahaca fresca picada
- 1 yogur natural desnatado
Instrucciones
- Lavar bien los tomates y cortarlos en trocitos.
- Se echan a una cacerola junto con las patatas cortadas y peladas, el caldo de pollo, la cebolla y el apio picados.
- Se añade una pizca de sal y se pone a hervir.
- Una vez hierva, se deja a fuego medio durante más o menos 30 min ( las patatas deberán estar cocidas y tiernas)
- Después se pasarán todos los ingredientes por la batidora hasta que obtengamos una mezcla homogénea.
- Se añadirá un poco de pimienta y si es necesario, un poco más de sal.
- Se sirve en tazones y se adorna con una cucharada de yogur natural desnatado en el centro y se espolvorea con la albahaca picada.
Notas
Los vegetarianos pueden sustituir el caldo de pollo por caldo de verduras.
Información nutricional
Tamaño de la ración: 1 tazón Calorías: 75 Grasas: 1 gr Carbohidratos: 12 gr Proteínas: 3 gr