Las ensaladas pueden ser un plato bastante completo y nutritivo. Es un plato rico en fibra, vitaminas y minerales. Si además incorporamos alguna fuente de proteínas tendremos un plato nutritivo y equilibrado. Ideal para un almuerzo o cena ligero.
Receta de Ensalada de pollo con queso y frutos secos
Autor: Come con Salud
Tipo de receta: Almuerzo - cena
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocción:
Tiempo total:
Ingredientes
- 1 pechuga de pollo
- 200 gramos de queso fresco
- lechuga
- cebolla
- pasas de Corinto
- nueces
- aceite de oliva
- vinagre de Módena
- sal
- pimienta
- albahaca
Instrucciones
- Cocinar a la plancha la pechuga de pollo. Cuando esté bien hecha la apartamos del fuego y la dejamos enfriar.
- Lavamos y escurrimos bien las hojas de lechuga, las cortamos y las ponemos en un bol.
- A este bol le añadimos la cebolla cortada en juliana (en la cantidad que queramos según nuestro gusto), el queso fresco cortado en dados y las nueces peladas.
- Cortar la pechuga de pollo en juliana e incorporar al bol junto con una cucharada de pasas de Corinto.
- Espolvorear con albahaca.
- Aliñar al gusto con la sal, la pimienta, el aceite de oliva y el vinagre de Módena.
Información nutricional
Calorías: 425 Grasas: 20 gramos Carbohidratos: 22 gramos Proteínas: 37 gramos
(2.438 , 1)