El guacamole es considerado por muchos nutricionistas como un alimento realmente completo, ya que proporcina gran cantidad de ácidos grasos esenciales, vitaminas y antioxidantes.
Esta receta es una de las muchas que hay del guacamole, ya que de este plato existen muchas variantes.
Guacamole
Autor: Come con Salud
Tipo de receta: Entrantes
Cocina: Mexicana
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocción:
Tiempo total:
Ingredientes
- 3 aguacates maduros
- ½ cebolleta
- ½ chile serrano
- 1 manojo de cilantro
- jugo de limón o de lima
- ½ tomate maduro
- 1 pizca de sal
- Opcional: Pueden añadirse unas gotas de Tabasco (para los que les guste el picante)
Instrucciones
- Abrir los aguacates por la mitad, quitar el hueso y la cáscara.
- Triturar con un tenedor la pulpa de los aguacates (que habremos puesto en un bol)
- Picar muy finas todas las verduras.
- Añadiremos la cebolleta, el cilantro, el jugo de lima y la sal. Mezclar bien.
- Ir añadiendo el chile poco a poco probando como queda (para no pasarnos con el picante)
- Si no lo vamos a tomar inmediatamente, lo refrigeraremos tapándolo con un film de cocina transparente para evitar la oxidación.
- Antes de servir, lo adornaremos con trocitos de tomate picado por encima y nachos de maíz alrededor.
Notas
El consumo de aguacate es recomendado en la diabetes y además ayuda a regular el nivel de colesterol.
Información nutricional
Tamaño de la ración: 30 gr Calorías: 140 Grasas: 8 gr Carbohidratos: 16 gr Proteínas: 2 gr Colesterol: 0 mgrs
(1.625 , 1)
Carla ha dicho:
Práctica y muy rica