Receta de Pollo con almendras
Autor: 
Tipo de receta: Almuerzo-cena
Cocina: Internacional, asiática, china
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocción: 
Tiempo total: 
 
Ingredientes
  • 2 pechugas de pollo sin piel troceadas
  • 1 cebolleta
  • 1 zanahoria
  • 150 gramos de almendras crudas
  • 200 ml de caldo de pollo
  • 100 ml de salsa de soja
  • 1 cucharadita de jengibre
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de maizena
Instrucciones
  1. Poner a macerar el pollo con la salsa de soja, el azúcar y el jengibre. Para ello lo pondremos en un bol con todos estos ingredientes, lo taparemos con un film transparente y lo dejaremos en la nevera durante una hora.
  2. Tostar las almendras en una sartén. Reservar.
  3. Cortar la cebolleta y la zanahoria a trocitos y saltearlas en la misma sartén que empleamos para tostar las almendras. Reservar junto a las almendras.
  4. Tras la hora de maceración, escurrir parte de la salsa de soja y freír el pollo.
  5. Añadir a la sartén las almendras, la zanahoria y la cebolleta.
  6. Incorporar el caldo de pollo y dejar a fuego lento 10 minutos.
  7. Incorporar también la maizena (disuelta en un poco de agua fría) para espesar y dejar cocer otros dos minutos.
Información nutricional
Tamaño de la ración: 100 gr Calorías: 318 Grasas: 20,7 gr Carbohidratos: 2,3 gr Proteínas: 28 gr
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