Guacamole
Autor: 
Tipo de receta: Entrantes
Cocina: Mexicana
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocción: 
Tiempo total: 
 
Ingredientes
  • 3 aguacates maduros
  • ½ cebolleta
  • ½ chile serrano
  • 1 manojo de cilantro
  • jugo de limón o de lima
  • ½ tomate maduro
  • 1 pizca de sal
  • Opcional: Pueden añadirse unas gotas de Tabasco (para los que les guste el picante)
Instrucciones
  1. Abrir los aguacates por la mitad, quitar el hueso y la cáscara.
  2. Triturar con un tenedor la pulpa de los aguacates (que habremos puesto en un bol)
  3. Picar muy finas todas las verduras.
  4. Añadiremos la cebolleta, el cilantro, el jugo de lima y la sal. Mezclar bien.
  5. Ir añadiendo el chile poco a poco probando como queda (para no pasarnos con el picante)
  6. Si no lo vamos a tomar inmediatamente, lo refrigeraremos tapándolo con un film de cocina transparente para evitar la oxidación.
  7. Antes de servir, lo adornaremos con trocitos de tomate picado por encima y nachos de maíz alrededor.
Notas
El consumo de aguacate es recomendado en la diabetes y además ayuda a regular el nivel de colesterol.
Información nutricional
Tamaño de la ración: 30 gr Calorías: 140 Grasas: 8 gr Carbohidratos: 16 gr Proteínas: 2 gr Colesterol: 0 mgrs
Recipe by Recetas de cocina saludables at https://comeconsalud.com/recetas-cocina/guacamole/