Huevos con gambas y salsa rosa
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Tipo de receta: Entrantes, almuerzo-cena
Cocina: Baja en calorías, para niños
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocción: 
Tiempo total: 
 
Ingredientes
  • Para 4 personas:
  • 8 huevos.
  • 250 gramos de gambas
  • 3 palitos de surimi
  • 1 lechuga baby
  • salsa rosa
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta
Instrucciones
  1. Ponemos a cocer los huevos en una cazuela con sal y los dejaremos hervir durante 15 minutos.
  2. Sacamos los huevos y los enfriamos bajo el chorro del agua fría, los pelamos y los cortamos en vertical por la mitad.
  3. Les quitamos las yemas y las ponemos en un bol donde las machacaremos con ayuda de un tenedor. Reservar.
  4. Pelar las gambas, salpimentarlas y saltearlas en una sartén con un poco de aceite de oliva.
  5. Cuando se vean bien hechas, las sacaremos de la sartén, las picaremos y las mezclaremos con las yemas. Añadiremos a esta mezcla el surimi bien picado y la salsa rosa hasta que quede una pasta.
  6. Sobre una fuente colocaremos una cama con las hojas de lechuga baby y sobre ella pondremos los huevos.
  7. Finalmente, rellenaremos los huevos con la pasta y lo serviremos bien frío.
Notas
Puedes hacer este plato más ligero si usas gambas cocidas o atún de lata al natural y mayonesa baja en calorías.
Información nutricional
Tamaño de la ración: 1 huevo Calorías: 253 Grasas: 10 gr Carbohidratos: 4 gr Proteínas: 7 gr
Recipe by Recetas de cocina saludables at https://comeconsalud.com/recetas-cocina/receta-huevos-con-gambas-y-salsa-rosa/