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Receta de Atún con tomate

Por Come con Salud

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Esta receta es una buena forma de comer pescado azul (importante fuente de ácidos grasos Omega 3 y Omega 6).

Como ya sabéis, estos ácidos grasos nos ayudan a regular nuestros niveles de colesterol.

4.0 from 1 reviews
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Atún con tomate
Autor: Come con Salud
Tipo de receta: Almuerzo-cena
Cocina: Tradicional
Tiempo de preparación:  15 minutos
Tiempo de cocción:  25 minutos
Tiempo total:  40 minutos
 
Ingredientes
  • 1 kilo de atún fresco cortado en tacos.
  • 1 cebolla mediana.
  • 2 pimientos verdes.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 bote grande de tomate natural triturado.
  • Harina.
  • Sal.
  • Azúcar (opcional)
  • Aceite de oliva.
Instrucciones
  1. Enharinamos los tacos de atún, echamos una pizca de sal y los freimos a fuego lento con el aceite de oliva. Cuando veamos que se van dorando por todos los lados, los apartamos a un plato donde habremos puesto papel de cocina (para que absorba el exceso de grasa)
  2. El atún no debe quedar completamente frito, sólo queremos dorarlo por el exterior.
  3. Una vez hemos apartado el atún, sofreiremos el ajo, la cebolla y el pimiento verde que habremos picado con anterioridad.
  4. A continuación incorporaremos el tomate triturado con un poco de sal. Si al probarlo nos parece que está muy ácido, podemos añadir una pizca de azúcar.
  5. Finalmente volvemos a incorporar el atún, moviéndolo bien para que se mezcle con el tomate y el resto de ingredientes y lo dejamos a fuego lento durante 25 minutos.
  6. Es importante mantenerlo a fuego lento para que el atún se haga bien por dentro y por fuera.
Notas
Este plato suele gustar incluso a los niños que habitualmente no comen pescado. Puede acompañarse con patatas fritas o con guarnición de verduras.
Información nutricional
Tamaño de la ración: 200 gr Calorías: 370 Grasas: 22 gr Carbohidratos: 6,8 gr Proteínas: 25 gr Colesterol: 44,2 mgr
3.2.2265

 

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Incluido en: - Cocina tradicional, - Recetas bajas en colesterol, - Recetas para niños, Almuerzos y cenas saludables, Pescados y mariscos Etiquetas: atún, harina, pescado, pimiento verde, tomate

Comentarios

  1. Antxon ha dicho:

    19 enero, 2014 at 11:43 pm

    Muy bueno, pero yo prefiero trituran el tomate yo mismo. Saludos y gracias

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