Esta receta es una buena forma de comer pescado azul (importante fuente de ácidos grasos Omega 3 y Omega 6).
Como ya sabéis, estos ácidos grasos nos ayudan a regular nuestros niveles de colesterol.
Atún con tomate
Autor: Come con Salud
Tipo de receta: Almuerzo-cena
Cocina: Tradicional
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocción:
Tiempo total:
Ingredientes
- 1 kilo de atún fresco cortado en tacos.
- 1 cebolla mediana.
- 2 pimientos verdes.
- 2 dientes de ajo.
- 1 bote grande de tomate natural triturado.
- Harina.
- Sal.
- Azúcar (opcional)
- Aceite de oliva.
Instrucciones
- Enharinamos los tacos de atún, echamos una pizca de sal y los freimos a fuego lento con el aceite de oliva. Cuando veamos que se van dorando por todos los lados, los apartamos a un plato donde habremos puesto papel de cocina (para que absorba el exceso de grasa)
- El atún no debe quedar completamente frito, sólo queremos dorarlo por el exterior.
- Una vez hemos apartado el atún, sofreiremos el ajo, la cebolla y el pimiento verde que habremos picado con anterioridad.
- A continuación incorporaremos el tomate triturado con un poco de sal. Si al probarlo nos parece que está muy ácido, podemos añadir una pizca de azúcar.
- Finalmente volvemos a incorporar el atún, moviéndolo bien para que se mezcle con el tomate y el resto de ingredientes y lo dejamos a fuego lento durante 25 minutos.
- Es importante mantenerlo a fuego lento para que el atún se haga bien por dentro y por fuera.
Notas
Este plato suele gustar incluso a los niños que habitualmente no comen pescado. Puede acompañarse con patatas fritas o con guarnición de verduras.
Información nutricional
Tamaño de la ración: 200 gr Calorías: 370 Grasas: 22 gr Carbohidratos: 6,8 gr Proteínas: 25 gr Colesterol: 44,2 mgr
(1.770 , 1)
Antxon ha dicho:
Muy bueno, pero yo prefiero trituran el tomate yo mismo. Saludos y gracias