Salmón. Calorías, propiedades y beneficios
Si existe un pescado que en los últimos años se haya destacado por sus propiedades nutricionales excepcionales, sus beneficios para la salud y por su sabroso sabor es sin duda alguna el salmón, que destaca entre los pescados azules.
El salmón sin duda alguna es especialmente interesante por su alto contenido de ácidos omega 3, grasas saludables con beneficios a nivel cardiovascular, mientras que si hablamos desde el punto de vista culinario este se destaca por su textura y delicioso sabor.
Pero debemos recalcar que si deseamos disfrutar de las maravillosas propiedades del salmón lo debemos hacer cocido, a la plancha o asado, siempre evitando freírlo. ¿Por qué decimos esto? Porque la cocción excesiva influye de una manera muy negativa a la hora de oxidar su contenido en ácidos grasos, haciendo que pierdan muchas de sus características saludables.
Profundizando un poco más en los beneficios del salmón, como ya hemos mencionado, lo más importante es su alto contenido de ácidos omega 3. Estas son unas grasas muy saludables que ayudan a cuidar nuestro corazón, a la vez que ayuda a mantener sano nuestro cerebro.
El salmón, gracias a sus ácidos grasos omega 3, también ayuda a controlar la tensión arterial.
Por lo tanto el salmón ayuda a prevenir y a combatir la trombosis, el Alzheimer y como si esto fuera poco también combate la depresión.
Ahora pasemos a ver cuántas calorías tiene este riquísimo pescado.
Existen alguna diferencia calórica entre el salmón y esta varía dependiendo si el salmón es de criadero o es salvaje. 85 gramos (3 onzas) de salmón atlántico salvaje crudo contiene alrededor de 121 calorías mientras que en la misma cantidad crudo de salmón de criadero hay alrededor de 177 calorías.
Debemos recordar, a la hora de elegir el salmón, que su origen marca la diferencia pero, independientemente de eso, el salmón es una muy buena opción a la hora de plantear una dieta saludable sin aumentar excesivamente las calorías.
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