¿La granola engorda o adelgaza? En ocasiones hemos escuchado que la granola es usada como alimento para engordar pero en otras oportunidades, hemos escuchado lo contrario. Entonces ¿la granola engorda o adelgaza? Pues en ambos casos la respuesta a esa inquietud es sí (¿contradictorio? sigue leyendo y te quedará claro…).
¿Qué es la intolerancia alimentaria?
¿Qué es la intolerancia alimentaria? Entendemos por intolerancia alimentaria a la incapacidad para digerir, asimilar y/o metabolizar de forma correcta un determinado nutriente, provocando así, reacciones no deseables en el organismo. No debe ser confundida con la alergia alimentaria, ya que, en este último caso, se encuentra implicado el sistema inmunológico, provocando una respuesta de […]
Intolerancia al gluten. Enfermedad celíaca
Intolerancia al gluten. Enfermedad celíaca. La Enfermedad celíaca es la intolerancia al gluten. Su incidencia es mayor en mujeres que en hombres. El intestino reacciona mal ante la presencia de gluten, produciéndose una reacción inflamatoria que terminará con la atrofia de las microvellosidades intestinales. Debido a esta lesión del intestino, muchos nutrientes no pueden ser […]
Intolerancia al gluten. Ejemplo de menú de un día sin gluten
Intolerancia al gluten. Ejemplo de menú de un día sin gluten. A la hora de tratar el tema de la intolerancia al gluten o enfermedad celíaca surgen muchos interrogantes sobre los alimentos que se pueden consumir o la dieta o dietas que se deben seguir. Afortunadamente, cada vez es más conocida esta enfermedad y muchos […]