Coquimbo. Los probióticos se definen como microorganismos vivos que, ingeridos en cantidades adecuadas, tienen un efecto beneficioso sobre la salud de las personas. Entre sus acciones destacan la restauración de la microbiota intestinal, es decir, los microorganismos que viven habitualmente en el intestino; competir con microorganismos patógenos en el intestino, inhibiendo toxinas bacterianas y evitando […]
Cómo hacer kéfir de leche
Cómo hacer kéfir de leche El kéfir de leche es una bebida láctea probiótica que aporta grandes beneficios a la salud. Su forma de preparación es completamente artesanal, ya que el hongo que la produce es delicado y no soportaría bien un proceso industrial. Por ello, la fabricación de kefir de leche es casera. A […]
Kefir. ¿Qué es? Conoce sus propiedades y beneficios
Kefir. ¿Qué es? Conoce todas sus propiedades Seguramente habrás escuchado hablar del kefir (escrito con o sin tilde), una bebida de fabricación artesanal a la cual se le atribuyen gran cantidad de propiedades. Existen diferentes tipos de kéfir: de leche, de agua y el kéfir de té o kombucha, pero, definitivamente, el más conocido y […]
¿Qué son los alimentos funcionales?
¿Qué son los alimentos funcionales? En nuestra sociedad, donde existe una preocupación creciente por el mantenimiento de la salud y la prevención de la enfermedad, la nutrición ha cobrado una especial importancia. Por ello, han aparecido los llamados “alimentos funcionales”, pero ¿qué queremos decir cuando hablamos de “alimentos funcionales”?