Pescado o marisco, ¿cuántas raciones tomas a la semana? Lo recomendable es tomar semanalmente tres o más raciones de pescado o marisco. El pescado es un alimento que contiene proteínas de alto valor biológico, igual que la carne, aunque a diferencia de ésta, el pescado no aporta grasas saturadas, pero sí un tipo de ácido […]
Importancia del pescado en la dieta
Importancia del pescado en la dieta El pescado es un alimento muy completo. Aporta proteínas de alto valor biológico y ácidos grasos esenciales (sobre todo en el caso del pescado azul). Desde el punto de vista nutricional, no debemos olvidar que se clasifica en dos grandes grupos: azul y blanco.