Beneficios del gazpacho para la salud.
El gazpacho es un plato típico español que se ha popularizado a nivel internacional debido, no sólo a su delicioso y refrescante sabor, sino a sus múltiples cualidades.
Este plato, elaborado a base de hortalizas frescas, nos aporta un montón de beneficios con muy pocas calorías.
Esta sopa fría combina de manera magistral los vegetales, el agua, la sal y los ácidos grasos esenciales del aceite de oliva.
Algunos de los efectos beneficiosos del gazpacho para la salud son:
– Es un plato con alto contenido en vitaminas C, A y E: Aportadas principalmente por el pimiento y el tomate.
– Es rico en antioxidantes: El tomate es muy rico en licopeno (potente antioxidante) y carotenoides.
– Es considerado como una bebida isotónica debido a su contenido en agua y sales minerales: Ayuda a mantener un adecuado nivel de hidratación incluso en los meses más calurosos del año.
– Es rico en fibra por lo que tiene efecto saciante y ayuda a evitar el estreñimiento.
– El ajo le hace tener cierto efecto vasodilatador lo que contribuye a evitar la hipertensión arterial.
– Es un plato muy bajo en calorías, sobre todo si se le añade poco pan, o incluso, si no se le añade en absoluto: 100 ml de gazpacho contienen sólo entre 44 y 55 Kcal.
Como podéis ver, al ser un plato muy rico en vitaminas, es muy recomendable para aumentar las defensas del organismo, protegerse de resfriados y evitar el envejecimiento.
Debido a los carotenoides, protege la piel del sol y prolonga el bronceado.
Los antioxidantes y la fibra de las hortalizas ayudan en la prevención de ciertos tipos de cánceres.
Si no se le añade pan puede tomarse como bebida refrescante y convertirse en un plato nutritivo y perfectamente compatible con una dieta de adelgazamiento.
Además es apto para vegetarianos. ¿Qué más puede pedirse?
Por: Salud Delgado Fuentes
