Beneficios de la Alcachofa

La alcachofa es una hortaliza que, gracias a sus propiedades y sustancias que la componen es considerada un alimento medicinal, debido a que ejerce efectos beneficiosos sobre el organismo. Analizamos los beneficios de la alcachofa y sus propiedades a continuación

Para disfrutar de los beneficios de la alcachofa y sus propiedades medicinales, se puede utilizar en la preparación de comidas, ya que es un alimento delicioso, o en una sencilla infusión sumergiendo unas 10 o 12 hojitas de alcachofa en 250 mililitros de agua hirviendo, y tomarla preferiblemente al despertarte o antes de dormir.

¿Cuáles son las propiedades y beneficios de la alcachofa?

Entre las propiedades de la alcachofa, encontramos que es muy rica en agua. Por otro lado, los componentes que se encuentran en mayor proporción son los hidratos de carbono; de ahí se destacan la fibra y la inulina.

En cuanto a sus vitaminas resaltan la vitamina B1, B3 y, en cantidades pequeñas, la vitamina C. Sus minerales son el fósforo, el potasio, el  sodio y el calcio.

Sin embargo, lo más destacado de las alcachofas es un grupo de sustancias que se encuentran en pequeña cantidad, pero cargadas de beneficios en el cuerpo humano: la cinarina y los esteroles.

Propiedades y beneficios de la alcachofa. La cinarina:

La cinarina es un componente químico (ácido hidroxicinámico) que se encuentra activo en la alcachofa. Este compuesto inhabilita algunos receptores del gusto, por lo que el agua y otros alimentos parecen ser dulces. Estimula la secreción biliar hasta en un 50% más, lo que se conoce como el efecto colerético. La alcachofa entonces depura el hígado y las vías urinarias, ya que produce mayor excreción en la orina y ayuda en afecciones hepáticas.

Propiedades y beneficios de la alcachofa. Los esteroles:

Los esteroles son sustancias semejantes al colesterol pero su naturaleza es vegetal, lo que produce beneficios a nuestro organismo, ya que es capaz de limitar la absorción de colesterol de nuestro intestino.

Entre los muchos beneficios de esta hortaliza se encuentra que:

• Ayuda a problemas relacionados con el hígado: la hepatitis, cirrosis y la intoxicación. y ayuda a la función biliar.
• Estimula la secreción biliar.
• Reduce los niveles de azúcar en sangre, por lo que es recomendada para los que padecen diabetes.
• Proporciona los ácidos necesarios para disminuir la presión arterial y el nivel de colesterol en sangre. Por ello, previene la arteriosclerosis.
• Se puede aplicar como colirio en los ojos para atacar la resequedad en ellos.
• Elimina los líquidos del cuerpo, por lo que beneficia tanto en la obesidad como a las enfermedades relacionadas con la retención de agua.
• Facilita la eliminación del ácido úrico y toxinas que se encuentran en el organismo.

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