¿Qué son los alimentos ecológicos u orgánicos? Ventajas y desventajas

¿Qué son los alimentos ecológicos u orgánicos? Ventajas y desventajas

Puede que oigamos hablar de cultivos ecológicos y alimentos orgánicos, pero quizá aún, no tenemos demasiado claro de a qué nos referimos exactamente con estos términos.

Los alimentos orgánicos o ecológicos (ya que según la legislación de la Unión Europea estas denominaciones se consideran sinónimos) son aquellos que se obtienen sin el empleo de pesticidas, sustancias o aditivos químicos. También se usan para su producción, una serie de técnicas no contaminantes encaminadas a la protección del medio ambiente.

Por todo esto se deduce que los alimentos ecológicos u orgánicos están exentos de pesticidas y plaguicidas. Tampoco habrán estado expuestos a fertilizantes químicos; estos cultivos se fertilizan generalmente mediante abono orgánico (compost).

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Alimentos ecológicos u orgánicos. Ventajas y desventajas

En la cría de animales se encuentran prohibidos el empleo de hormonas, estimulantes y antibióticos. La alimentación del ganado será estrictamente natural.

Debido a todos estos factores, se considera que los alimentos ecológicos son más beneficiosos para la salud, ya que los consumidores, disminuyen el riesgo de exposición a diferentes sustancias químicas (frecuentes, por otra parte, en la alimentación convencional).

Puedes encontrar más información en el artículo: Los alimentos ecológicos

Ventajas de los alimentos ecológicos

Algunas ventajas de consumir alimentos orgánicos o ecológicos son:

–       Su producción es respetuosa con el medio ambiente.

–       No contienen pesticidas.

–       No contienen plaguicidas.

–       No contienen antibióticos.

–       No contienen hormonas.

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Ventajas y desventajas de los alimentos ecológicos u orgánicos

–       El ganado se alimenta de forma natural por lo que no hay riesgo de enfermedades como por ejemplo de encefalopatía espongiforme bovina (enfermedad de las vacas locas).

–       Los alimentos tienen más sabor y aroma.

–       Son respetuosos con el bienestar animal.

–       Su calidad es óptima.

Desventajas de los alimentos ecológicos

Desgraciadamente también tienen algunas desventajas:

–        Pueden ser difíciles de conseguir.

–       El aspecto de las frutas y verduras orgánicas puede ser peor que el de las frutas y verduras de cultivo convencional (tamaño más pequeño, color menos vivo y menos uniforme, aspecto menos “perfecto”).

–       El precio suele ser más elevado que el de los alimentos convencionales.

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